مناطق مختلف، بسته به ذائقه و فرهنگشان، دستور ویژه خود را برای تهیه ترشی انبه دارند؛ در این میان، ممکن است ترشی انداختهشده با دستور خاص یک منطقه به ذائقه افراد دیگر مناطق خوش نیاید. نوع دیگر این